Rezept Herbstliche Rote Bete-Pizza
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 150 gWeizenmehl Type 550
- 75 gWalnusskerne
- 10 gRucola
- 75 mlRote-Bete-Saft
- 1Apfel/ Äpfel
- 1 gestrichene(r) TeelöffelSalz
- 1 ELOlivenöl
- 1 Prise(n)Rohrohrzucker
- 2 ELSchmand
- 3 ELZiegenfrischkäse
- 0,5 PäckchenTrockenhefe
- 2 Knolle(n)Rote Bete (vakuumiert)
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Handrührgerät, Schüssel(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben, mit Hefe, Salz, Zucker, Rote Bete-Saft und Olivenöl mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit einem Geschirrtuch zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
- 2
Pizza belegen und backen
Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf einer mit 1 EL Mehl bestäubten Arbeitsfläche gut durchkneten, rund ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Rote Bete abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Walnusskerne grob hacken. Ziegenfrischkäse und Schmand verrühren und gleichmäßig auf dem Pizzateig verstreichen. Den Belag darauf verteilen. Die Pizza ca. 20 Minuten backen. Vor dem Servieren den Rucola verlesen, waschen, trocken schleudern, die groben Stiele entfernen und die Blätter auf die Pizza streuen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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