Rezept Rote-Bete-Carpaccio mit Mozzarella
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 330 gRote Bete (vakuumiert)
- 375 gMozzarella
- 1 Prise(n)Salz
- 5 ELOlivenöl
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TeelöffelBlütenhonig
- 0,5 SchälchenKresse
- 2 ELdunkler Balsamicoessig
Empfohlene Utensilien:
Backform, Küchenpapier
Zubereitung
- 1
Rote Bete und Mozzarella vorbereiten
Rote Bete in einem Sieb abtropfen lassen. Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Rote Bete und Mozzarella dachziegelartig auf einer Servierplatte oder einem tiefen Teller anrichten.
- 2
Vinaigrette zubereiten
Aus Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren und über die Rote Bete sowie den Mozzarella träufeln.
- 3
Carpaccio mit Kresse bestreuen
Kresse vom Beet schneiden, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und auf dem Carpaccio verteilen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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