Würziges Zupfbrot vom Grill
Aufwand
20 Min.
Vorbereitung
3 Std.
30 Min. Zubereitung
30 Min. Zubereitung
Rezept hinzufügen
Schließen
einloggen
registrieren
Nicht angemeldet
Sie müssen sich in Ihr Mein Alnatura Konto {{login}} oder dafür {{register}}.
Schließen
Zubereitung von: Würziges Zupfbrot vom Grill
1.
Teig zubereiten
Die Hefe in Stücke brechen, in eine Rührschüssel geben und im lauwarmen Wasser auflösen. Dann 3 EL Öl, Mehl und Salz zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes so lange zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis sich dieser vom Schüsselrand löst und nicht mehr klebt. Den Teig abgedeckt 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
2.
Brotmasse fertiggstellen und gehen lassen
Die Springform mit dem restlichen Olivenöl ausstreichen. Den Teig in Stücke von der Größe eines Tischtennisballs teilen, zu Kugeln formen und neben- und übereinander in die Springform setzen. Die Streichcreme über den Kugeln verteilen und eine weitere Stunde gehen lassen.
3.
Zupfbrot grillen und servieren
Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten und auf ca. 200°C vorheizen. Den Mozzarella über die Streichcreme zupfen und die Masse 25-30 Minuten im Grill backen, bis der Käse goldbraun
und der Teig fertig gebacken ist. Das ist der Fall, wenn kein Teig mehr am Holzstab kleben bleibt (Stäbchenprobe). Dann das Zupfbrot vom Grill nehmen und servieren. Es schmeckt warm und kalt.
Unser Tipp:
Für eine vegane Variante den Mozzarella weglassen und die Streichcreme mit 2 EL Olivenöl verrühren und damit die Hefebällchen bestreichen.
Zutaten
Für 4 Portion(en)
-
+
0,25 Würfel
frische Hefe
(10,50 g)
200 ml Wasser
4 EL
Olivenöl
(40 ml)
350 g Weizenmehl Type 405
1 Teelöffel
Salz
(5 g)
0,50 Glas (Gläser)
Streichcreme Toskana
(90 g)
150 g geriebener Mozzarella
Empfohlene Utensilien
Backform
Backpinsel
Grill
Handrührgerät
Küchenmaschine
Schüssel(n)
Springform 24 cm
Nährwerte
pro Portion
pro 100 g
Gesamt
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 602 kcal
- 2524 kJ
- 27,46 g
- 8,24 g
- 66,59 g
- 1,65 g
- 3,06 g
- 20,63 g
- 1,88 g
-
pro 100 g
- 285 kcal
- 1194 kJ
- 12,99 g
- 3,90 g
- 31,50 g
- 0,78 g
- 1,45 g
- 9,76 g
- 0,89 g
-
Gesamt
- 2410 kcal
- 10095 kJ
- 109,86 g
- 32,97 g
- 266,35 g
- 6,60 g
- 12,24 g
- 82,52 g
- 7,51 g
Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten?
Informieren Sie sich über die genaue Erklärung der Kennzeichnung von veganen, vegetarischen, gluten- und laktosefreien Alnatura Rezepten.
