Dossier: Vegan & vegetarisch

Immer mehr Menschen verzichten ganz oder teilweise auf Fleisch oder Wurst und räumen pflanzlichen Lebensmitteln zusätzlichen Platz auf ihrem Speiseplan ein. Das ist mehr als ein aktueller Trend: Schon der griechische Philosoph Pythagoras plädierte in der Antike für die vegetarische Ernährung – heute ist sie verbreiteter denn je.

Dass der Verzicht auf Fleisch, Milch oder Eier aber keinesfalls mit einem Verzicht auf Genuss einhergehen muss, beweisen wir hier. Denn es gibt viele schmackhafte Alternativen. Lassen Sie sich inspirieren.