Rezept Würziges Zupfbrot vom Grill
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 0,25 Würfelfrische Hefe
- 200 mlWasser
- 4 ELOlivenöl
- 350 gWeizenmehl Type 405
- 1 TeelöffelSalz
- 0,5 Glas (Gläser)Streichcreme Toskana
- 150 ggeriebener Mozzarella
Empfohlene Utensilien:
Backform, Handrührgerät, Springform 24 cm, Schüssel(n), Backpinsel, Küchenmaschine, Grill
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Die Hefe in Stücke brechen, in eine Rührschüssel geben und im lauwarmen Wasser auflösen. Dann 3 EL Öl, Mehl und Salz zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes so lange zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis sich dieser vom Schüsselrand löst und nicht mehr klebt. Den Teig abgedeckt 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
- 2
Brotmasse fertiggstellen und gehen lassen
Die Springform mit dem restlichen Olivenöl ausstreichen. Den Teig in Stücke von der Größe eines Tischtennisballs teilen, zu Kugeln formen und neben- und übereinander in die Springform setzen. Die Streichcreme über den Kugeln verteilen und eine weitere Stunde gehen lassen.
- 3
Zupfbrot grillen und servieren
Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten und auf ca. 200°C vorheizen. Den Mozzarella über die Streichcreme zupfen und die Masse 25-30 Minuten im Grill backen, bis der Käse goldbraun und der Teig fertig gebacken ist. Das ist der Fall, wenn kein Teig mehr am Holzstab kleben bleibt (Stäbchenprobe). Dann das Zupfbrot vom Grill nehmen und servieren. Es schmeckt warm und kalt.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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