Rezept Lachsfilets auf Ofengemüse mit Bulgur
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 300 gBulgur
- 600 mlWasser
- 2rote Zwiebel(n)
- 1Zucchini
- 4Lachsfilet ohne Haut (tiefgekühlt)
- 3Rote Paprika
- 1 Prise(n)Salz
- 6 ELOlivenöl
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 1 ELSüßrahmbutter
- 2 ELZitronensaft
- 2 Stiel(e)Estragon
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe, Auflaufform
Zubereitung
- 1
Gemüse vorbereiten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln schälen. Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und beides in dünne Spalten schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Alles in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl übergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Lachs und Gemüse garen
Lachsfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln und auf das Gemüse legen. Alles ca. 15 Minuten garen. Dann den Estragon waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Auf Lachs und Gemüse verteilen.
- 3
Bulgur zubereiten
Für den Bulgur das Wasser in einem Topf aufkochen, Bulgur zufügen und den bei schwacher Hitze in ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Butter unterziehen und den Bulgur mit einer Gabel auflockern. Mit dem Gemüse und dem Lachs zusammen servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist alkoholfrei. Was bedeutet das?
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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