Rezept

Körnige Bratlinge

Zubereitung

1. 1

   Bratling-Mischung anrühren

   • 30 g Schnittlauch, 
   • 60 g Ei(er), 
   • 20 g geschroteter Leinsamen, 
   • 10 g Ras el Hanout, 
   • 10 g Kräutersalz, 
   • 2,5 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   Schnittlauch waschen, trocken schütteln und hacken. Alle Zutaten bis auf das Bratöl in eine Rührschüssel geben und vermengen. Die Mischung 10 Min. ruhen lassen, sodass die Leinsamen quellen können.

2. 2

   Bratlinge braten

   • 20 ml Bratöl

   Bratöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Mit nassen Händen 8 Bratlinge formen und leicht zusammendrücken. Die Bratlinge von beiden Seiten je 5 Min. braten, bis sie goldbraun sind.

3. 3

   Guten Appetit!