Rezept Koreanische Burger (vegan)
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 250 gweiße Bohnen (Konserve)
- 60 gKartoffelpüree-Pulver
- 65 gCashewkerne
- 1Frühlingszwiebel(n)
- 220 mlThai-Mango-Sauce
- 1 TeelöffelSalz
- 6Brötchen
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 3 ELBratöl
- 6 Blatt / BlätterBlattsalat
- 2 ELAgavendicksaft
- 4 ELSesamöl
- 2 ELSpeisestärke
- 1,5 ELSambal Oelek
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Schüssel(n), Blitzhacker
Zubereitung
- 1
Bratlingmasse zubereiten
Cashewkerne im Blitzhacker fein zermahlen. Knoblauch schälen und hacken. Frühlingszwiebel putzen, waschen und fein schneiden. Alles mit den weißen Bohnen, Kartoffelpüree-Pulver, Speisestärke, Agavendicksaft, Sesamöl, Sambal Oelek und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen gut verkneten, bis kaum noch ganze Bohnen zu sehen sind. Masse ca. 20 Min. ruhen lassen.
- 2
Bratlinge braten
Masse zu 6 Bratlingen formen (am besten gelingt das mit einer Burger-Presse). Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. pro Seite braten.
- 3
Burger zusammensetzen
Salatblätter waschen und trocken schütteln. Brötchen halbieren und die unteren Hälften mit je 1 Salatblatt belegen. Etwas Sauce und je 1 Bratling daraufgeben, mit den oberen Brötchenhälften abdecken. Restliche Sauce dazu servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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