Rezept Bunte Pizza-Bowl
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gbraune(r) Champignon(s)
- 100 gEmmentaler
- 50 gSoft-Tomate(n)
- 250 gBunter Quinoa
- 40 gParmesan
- 300 gPassata
- 375 mlGemüsebouillon (zubereitet)
- 1Gelbe Paprika
- 2Salami-Snack
- 3Frühlingszwiebel(n)
- 2 ELOlivenöl
- 0,5 BundBasilikum
Empfohlene Utensilien:
Gemüse-/Küchenreibe, Topf / Töpfe, Sieb
Zubereitung
- 1
Quinoa vorbereiten
Quinoa in einem Sieb unter heißem Wasser gut abspülen. In einem Topf 1 EL Öl erhitzen und Quinoa darin bei mittlerer Hitze unter Rühren in 2 Min. leicht anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Quinoa unter gelegentlichem Rühren in 15 Min. weich garen. Vom Herd nehmen.
- 2
Zutaten vorbereiten
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Soft-Tomaten in Würfel schneiden. Mini-Salamis in Scheiben schneiden. Beide Käsesorten auf einer Vierkantreibe grob reiben. Basilikum oder Oregano waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Basilikumblätter etwas zerzupfen.
- 3
Bowls zusammenstellen
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Sechs Auflaufförmchen mit restlichem Öl ausstreichen. Quinoa, die Hälfte des Emmentalers, passierte Tomaten und zwei Drittel der geschnittenen Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen und auf die Förmchen verteilen. Die restlichen Zutaten daraufgeben und mit restlichem Emmentaler sowie Parmesan bestreuen.
- 4
Bowls backen und anrichten
Bowls im Backofen auf der mittleren Schiene in 20 Min. goldgelb überbacken. Herausholen, mit Basilikum oder Oregano bestreuen und heiß servieren.
- 5
Guten Appetit!
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- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
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