Rezept Würzig eingelegter Fenchel und Zucchini in Öl
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 1 große(n)Zucchini
- 1 große(n)Fenchelknollen
- 250 mlApfelessig
- 300 mlWasser
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 1Chilischote(n) / Peperoni
- 1 Zweig(e)Rosmarin
- 1 TeelöffelSalz
- 0,5 Teelöffelschwarze Pfefferkörner
- 100 mlOlivenöl
Empfohlene Utensilien:
Einmachglas/ -gläser, Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Gemüse vorbereiten
Zucchini und Fenchel waschen, putzen und 2 cm groß würfeln. Apfelessig und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Gemüsewürfel hineingeben und 3 Minuten im siedenden Wasser garen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und die Gemüsewürfel in ein sterilisiertes Einmachglas füllen.
- 2
Gewürze zugeben und mit Öl aufgießen
Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden. Mit Chilischote, Rosmarin, Salz und Pfeffer in das Einmachglas geben. Gemüse mit Öl aufgießen und das Einmachglas gut verschließen. Das eingelegte Gemüse halt sich im Kühlschrank ca. 1-2 Wochen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegan, vegetarisch, laktosefrei, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- laktosefrei
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- alkoholfrei
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- glutenfrei
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