Rezept Wintersalat mit glasiertem Miso-Kürbis aus dem Ofen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 250 gHokkaido-Kürbis(se)
- 150 gPflücksalat
- 350 gweiße Kichererbsen (Konserve)
- 0,5 TeelöffelSalz
- 2 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ELAhornsirup
- 1 ELMisopaste
- 2 ELRosinen
- 2 ELTahin (Sesammus)
- 1 ELWasser
- 1 ELEssig
Empfohlene Utensilien:
Schüssel(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Ofengemüse vorbereiten
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Kürbis vom Gehäuse und seinen Kernen befreien und in schmale Streifen schneiden. Kichererbsen abgießen, kurz mit Wasser abbrausen und mit dem Kürbis in eine große Schüssel geben.
- 2
Glasur vorbereiten und Gemüse garen
Für die Glasur Miso, ½ EL Ahornsirup und 1 EL Wasser in einer Schale glatt rühren. Die Glasur über das Ofengemüse geben und gut durchschwenken. Auf das Backblech geben und 15 Min. auf mittlerer Schiene backen.
- 3
Salat vorbereiten und anrichten
Währenddessen Salat waschen, in dünne Streifen schneiden und mit den Rosinen auf 2 Teller geben. Tahin, 1 EL Essig, ½ EL Ahornsirup, ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer miteinander vermengen. Das gebackene Gemüse aus dem Ofen nehmen, auf dem Salat verteilen und mit dem Dressing beträufelt servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und vegan. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.