Rezept Wassermelonen-Salat mit feinem Haselnuss-Dressing
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gRucola
- 50 gMozzarella-Minis
- 700 gWassermelone(n)
- 0,5Salatgurke(n)
- 0,5Zitrone (Saft)
- 2 TeelöffelSchwarzer Sesam
- 3 ELHaselnussmus
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Dressing anrühren
Für das Dressing 3 EL Haselnussmus, Zitronensaft und 4 EL Wasser glatt rühren, mit ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer abschmecken. Sesam in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis er zu duften und zu knacken beginnt. Beiseitestellen.
- 2
Salat zubereiten
Aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen. Das restliche Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Schale lösen und anderweitig verwenden (siehe Tipp). Rucola waschen, Mozzarella abtropfen lassen. Die längs halbierte Gurke mit einem Löffel vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und auf 2 Teller verteilen. Mit Dressing beträufeln, mit Sesam bestreuen und genießen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
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