Rezept Süßkartoffel-Kichererbsen-Waffeln mit Kräuterdip
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 150 gFrischecreme (vegan)
- 80 gDinkelmehl Type 630
- 85 gFalafelmischung
- 220 mlMandeldrink
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 ELBratöl
- 2 ELZitronensaft
- 0,5 BundSchnittlauch
- 1 mittelgroße(n)Süßkartoffel(n)
Empfohlene Utensilien:
Gemüse-/Küchenreibe, Waffeleisen (rund), Schüssel(n), Suppenkelle
Zubereitung
- 1
Süßkartoffelraspeln und Zutaten vermengen.
Süßkartoffel schälen und auf einer Gemüsereibe fein raspeln. Zusammen mit Falafel-Mischung, Mehl, Mandeldrink und etwas Salz und Pfeffer in einem großen Gefäß vermengen und 15 Min. quellen lassen.
- 2
Waffeleisen vorheizen.
Waffeleisen mit 1 EL Bratöl bestreichen und vorheizen.
- 3
Kräuterdip anrühren.
Währenddessen Schnittlauch waschen, fein hacken und in einer Schale mit Frischecreme, Zitronensaft sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren.
- 4
Waffeln ausbacken und mit dem Dip servieren.
Die „Fawaffeln“ nacheinander ausbacken: Dazu eine Kelle Teig in die Mitte des Waffeleisens geben, gut verteilen und goldbraun backen. Waffeleisen immer wieder mit Öl bestreichen, damit sich die fertige Waffel leicht herauslösen lässt. Die Waffelherzen zusammen mit dem Kräuterdip servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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