Rezept Sellerieschnitzel
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 1Knollensellerie
- 1,5 TeelöffelSalz
- 2 Messerspitze(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise(n)gemahlene Muskatnuss
- 1,5 ELZitronensaft
- 2Ei(er) L
- 100 gWeizenmehl Type 550
- 100 gPaniermehl
- 100 mlBratöl
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Selleriescheiben vorgaren
Die Sellerieknolle schälen, waschen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Selleriescheiben in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze in ca. 8 Min. bissfest garen.
- 2
Selleriescheiben panieren und braten
Die Scheiben herausnehmen und abtropfen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Ei in einem tiefen Teller vequirlen. Mehl und Paniermehl jeweils auf einen Teller geben. Nun die Scheiben nacheinander erst beidseitig in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss im Paniermehl wälzen. Die Selleriescheiben sofort im erhitzten Bratfett portionsweise von beiden Seiten bei mittlerer Hitze auf jeder Seite in ca. 3 Min. goldgelb braten.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, laktosefrei und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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