Rezept Rote-Bete-Salat mit Apfel
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gSaure Sahne
- 600 gRote Bete
- 60 gWalnusskerne
- 2Apfel/ Äpfel
- 1 Prise(n)Salz
- 0,5Zitrone (Saft)
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 ELWalnussöl
- 5 StängelPetersilie
- 5 StängelKoriander
- 3 StängelMinze
- 1 ELWeißweinessig
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Pürierstab / Stabmixer, Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Rote Bete backen
- 600 g Rote Bete
Rote Bete waschen, in Backpapier einwickeln und auf einem Blech im Ofen 50 Min. bei 170 °C Umluft backen.
- 2
Dressing zubereiten
- 60 g Walnusskerne,
- 11 ml Weißweinessig,
- 30 ml Walnussöl,
- 100 g Saure Sahne,
- 0,05 g Salz,
- 0,05 g gemahlener schwarzer Pfeffer
In der Zwischenzeit Walnusskerne grob hacken, 1 EL davon beiseitestellen. Restliche Nüsse mit Essig, Öl und saurer Sahne pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Gemüse vorbereiten
- 10 g Petersilie,
- 10 g Koriander,
- 6 g Minze,
- 230 g Apfel/ Äpfel
Kräuter waschen und grob hacken. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Rote Bete aus dem Ofen nehmen, schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- 4
Salat zubereiten und servieren
- 30 ml Zitrone (Saft)
Äpfel und Rote Bete mit Zitronensaft vermengen. Auf Tellern anrichten und Kräuter sowie Nüsse darüberstreuen. Zum Schluss das Dressing darübergeben.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.