Rezept Rote-Bete-Apfel-Chutney
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 1 große(n)rote Zwiebel(n)
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 200 gRote Bete
- 1säuerlicher Apfel / Äpfel
- 2 ELOlivenöl
- 3 ELRohrohrzucker
- 100 mldunkler Balsamicoessig
- 1 TeelöffelSalz
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n)
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Knoblauch, Rote Bete und Äpfel vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Rote Bete mit Küchenhandschuhen schälen und in sehr feine Stücke schneiden. Apfel schälen, entkernen und fein würfeln.
- 2
Chutney zubereiten
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2–3 Min. anschwitzen. Zwiebelmasse zur Seite schieben und Zucker in der Pfanne 5 Min. karamellisieren lassen. Rote Bete hinzufügen und 3 Min. braten. Apfelstücke, Essig und Salz zugeben und 20 Min. offen und anschließend 15 Min. bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- 3
Chutney abfüllen und kühl stellen
Das heiße Chutney in ein sauberes, heiß ausgespültes Glas geben und verschließen. Abkühlen lassen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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