Rezept Radicchio-Trauben-Salat mit Mandelmusdressing
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 ghelle Weintrauben (kernlose)
- 200 gRadicchio
- 60 ggeröstete und gesalzene Mandeln
- 0 gLupinengeschnetzeltes
- 0,5Zitrone (Saft)
- 0,5 TeelöffelSalz
- 0,25 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 ELBratöl
- 1 ELSüßer Senf
- 3 ELweißes Mandelmus
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Dressing zubereiten
Für das Dressing Mandelmus, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2
Radicchio und Trauben vorbereiten
Radicchio putzen, waschen und in Streifen schneiden. Dann mit dem Dressing in der Schüssel vermischen. Trauben waschen und halbieren.
- 3
Lupinengeschnetzeltes anbraten, Salat anrichten
Öl in einer Pfanne erhitzen, Lupinengeschnetzeltes darin bei starker Hitze in ca. 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Radicchio auf zwei Tellern anrichten, Lupinengeschnetzeltes, Mandeln und Trauben darauf verteilen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
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- alkoholfrei
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- laktosefrei
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