Rezept

Pastasalat mit gegrilltem Sellerie und bunten Tomaten

Zubereitung

1. 1

   Gemüse backen

   • 600 g Cocktailtomaten, 
   • 380 g Staudensellerie, 
   • 2 g getrocknete italienische Kräuter, 
   • 20 g Olivenöl, 
   • 5 g Salz

   Tomaten waschen und abtropfen lassen. Sellerie waschen, obere Blätter abtrennen und hacken, Stangen in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Alles in eine Auflaufform geben. Mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz und italienischen Kräutern würzen, vermischen und 30 Min. bei 220 °C Umluft mittig im Ofen backen.

2. 2

   Pasta zubereiten

   • 250 g Volanti, 
   • 440 g Büffelmozzarella

   Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.

3. 3

   Salat fertigstellen und servieren

   • 10 g Chili-Olivenöl, 
   • 22 g Rotweinessig

   Gekochte Volanti unter das gebackene Gemüse heben, 2 EL Essig dazugeben und mit Chili-Öl abrunden. Nach Belieben mit Salz abschmecken. Abkühlen lassen und mit Mozzarella getoppt servieren.

4. 4

   Guten Appetit!