Rezept

Ofengetrocknete Tomaten mit Thymian und Burrata

Zubereitung

1. 1

   Tomaten vorbereiten

   • 480 g Tomate(n)

   Tomaten halbieren und die Kerne entfernen. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.

2. 2

   Würzen und backen

   • 10 g Thymian, 
   • 2 g Knoblauch, 
   • 20 g Olivenöl, 
   • 0,1 g Salz, 
   • 0,05 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   Thymianblätter abzupfen, Knoblauch schälen und fein hacken und beides über die Tomaten geben. Mit 2 EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen bei 130 °C Umluft 50 Min. backen.

3. 3

   Anrichten

   • 150 g Burrata

   Tomaten kurz abkühlen lassen, nach Wunsch die Haut entfernen. 4 Dessertringe auf Tellern platzieren und Tomaten abwechselnd mit Burrata einschichten. Vor dem Servieren Ringe entfernen und etwas Olivenöl über das Gericht träufeln.

4. 4

   Guten Appetit!