Rezept Lauwarmer Rote-Bete-Salat mit Ricotta und bunten Trauben
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gBlattsalat
- 50 ghelle Weintrauben (kernlose)
- 50 grote Weintrauben (kernlos)
- 200 gRicotta
- 250 gRote Bete (vakuumiert)
- 8 Prise(n)Salz
- 4 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TeelöffelBratöl
- 2 ELGranatapfel-Balsamessig
- 2 ELKürbiskernöl
- 4 ELKürbiskerne
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n)
Zubereitung
- 1
Salat und Gemüse vorbereiten
Salat waschen und abtropfen lassen, Trauben ebenfalls waschen und von den Rispen lösen. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Kürbiskerne rösten
Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze anrösten, bis sich die Kerne bräunlich färben und zu duften beginnen. In eine kleine Schale geben, salzen und beiseitestellen.
- 3
Rote Bete braten
In derselben Pfanne 1 TL Bratöl erhitzen und die Rote-Bete-Scheiben 5 Min. erhitzen, dabei gelegentlich wenden. Mit 3 Prisen Salz und 2 Prisen Pfeffer würzen und beiseitestellen.
- 4
Dressing anrühren und Salat anrichten
Für das Dressing Granatapfel-Balsam, Kürbiskernöl sowie etwas Salz und Pfeffer in einer Schale verrühren. Salat in 2 tiefe Teller geben, warme Rote Bete hinzufügen. Ricotta mit einer Gabel darauf verteilen, Trauben und Kürbiskerne darüberstreuen und mit dem Dressing beträufeln.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.