Rezept Krosse Hähnchennuggets mit würzig-scharfem Mangold
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gCornflakes
- 100 gReismehl
- 250 gHähnchenbrustfilet(s)
- 400 gMangold
- 1Ei(er)
- 1Chilischote(n) / Peperoni
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ELBratöl
- 2 ELShoyu-Sojasauce
- 0,5 BundFrühlingszwiebel(n)
- 2 ELWasser
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Hähnchenfilets und Panade vorbereiten
Hähnchenfilets unter fließendem Wasser abwaschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ei verquirlen, 1 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer hinzugeben. Cornflakes in einen Gefrierbeutel oder ein Küchentuch geben und mit einem Fleischklopfer zerkleinern.
- 2
Hähnchenfilets panieren und anbraten
Die Hähnchenstücke erst in Reismehl, dann in der Eimasse und schließlich in den Cornflakes wälzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchennuggets bei mittlerer Hitze darin jeweils 3 Min. von beiden Seiten kross anbraten.
- 3
Gemüse anbraten, Gericht servieren
Mangold, Frühlingszwiebeln und Peperoni waschen, Mangold in mundgerechte Stücke, Frühlingszwiebeln und Peperoni schräg in Ringe schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse darin bei mittlerer Hitze 2 Min. andünsten. Mit Sojasauce und 2 EL Wasser ablöschen und weitere 4 Min. zugedeckt bei niedriger Hitze garen. Die Hähnchennuggets mit dem Mangoldgemüse servieren.
- 4
Guten Appetit!
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