Rezept

Klassischer Linseneintopf

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten und anbraten

   • 35 g Zwiebel(n), 
   • 2 g Knoblauch, 
   • 200 g Kartoffel(n), 
   • 150 g Berglinsen, 
   • 15 g Tomatenmark, 
   • 1 l Wasser, 
   • 20 g Gemüsebrühe (Pulver), 
   • 20 g Olivenöl

   Aus 1 l Wasser und 2 EL Gemüsebrühpulver nach Packungsanweisung eine Brühe zubereiten. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Berglinsen waschen. 2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 3 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Tomatenmark zufügen und 1 Min. mit anbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.

2. 2

   Eintopf kochen

   • 0,6 g getrocknete Kräuter der Provence, 
   • 450 g Suppengemüse (tiefgekühlt)

   Linsen, Kartoffelstücke und Kräuter der Provence in den Topf geben und 25 Min. köcheln lassen. 10 Min. vor Ende der Garzeit auch das Suppengemüse zufügen.

3. 3

   Würstchen zugeben und abschmecken

   • 180 g Geflügel-Würstchen (im Glas), 
   • 5 g Salz, 
   • 0,2 g gemahlener schwarzer Pfeffer, 
   • 0,05 g Zucker, 
   • 11 g Weißweinessig

   Würstchen in mundgerechte Scheiben schneiden, zum Linseneintopf geben und darin erwärmen. Eintopf mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1 EL Essig abschmecken.

4. 4

   Guten Appetit!