Rezept

Gebackener Rosenkohl mit Parmesan

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   • 2 g Knoblauch, 
   • 30 g Parmesan, 
   • 300 g Rosenkohl

   Knoblauch schälen und fein hacken. Parmesan reiben. Rosenkohl waschen und putzen, trocken tupfen und die einzelnen Röschen halbieren.

2. 2

   Rosenkohl marinieren und backen

   • 5 g Paprikapulver edelsüß, 
   • 40 g Olivenöl, 
   • 2,5 g Salz, 
   • 0,1 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   4 EL Olivenöl mit Knoblauch, Parmesan, Paprikapulver, 1/2 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer vermengen, Rosenkohlhälften darin marinieren und mit den Schnittkanten nach unten in eine Auflaufform geben. Übrige Marinade darübergeben. Bei 180 °C Umluft mittig 20 Min. backen.

3. 3

   Guten Appetit!