Rezept Frühlingsfrische Edamame-Erbsen-Bowl
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gRucola
- 270 gEdamame (TK)
- 225 gErbsen (tiefgekühlt)
- 1rote Zwiebel(n)
- 1Zitrone(n)
- 1 TeelöffelSalz
- 2 ELOlivenöl
- 4 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 BundDill
- 1 TeelöffelZucker
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n)
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
- 35 g rote Zwiebel(n),
- 110 g Zitrone(n),
- 100 g Rucola,
- 5 g Dill
Zwiebel schälen und in Viertel-Ringe schneiden. Zitrone reiben, Saft auspressen. Rucola waschen und trocken schütteln. Dill hacken.
- 2
Gemüse anbraten
- 270 g Edamame (TK),
- 225 g Erbsen (tiefgekühlt),
- 10 g Olivenöl,
- 5 g Salz,
- 5 g Zucker
Edamame und Erbsen in eine große, beschichtete Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 4 Min. antauen lassen. 1 EL Olivenöl und Zwiebeln hineingeben und 3 Min. anbraten, Hitze etwas reduzieren und 1 TL Salz und 1 TL Zucker hinzufügen. Nach weiteren 3 Min. Zitronenschale und -saft einrühren, Hitze herunterschalten und ziehen lassen.
- 3
Anrichten
- 10 g Olivenöl,
- 0,2 g gemahlener schwarzer Pfeffer
Währenddessen Rucola auf 4 Tellern verteilen. Pfanneninhalt darüber geben und mit Dill, 1 weiteren Esslöffel Olivenöl und 4 Prisen Pfeffer garniert servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und vegan. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
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