Rezept Cremiges Tofu-Gemüse
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 gweiße(r) Champignons
- 200 gTofu natur
- 500 gBrokkoli
- 1Zwiebel(n)
- 1Rote Paprika
- 500 mlSoja-Reis-Drink
- 1 TeelöffelSalz
- 0,5 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 1 Messerspitze(n)Rohrohrzucker
- 3 ELSesamöl
- 2 TeelöffelCurrypulver (mild)
- 2 ELWeizenmehl Type 550
- 1 TeelöffelSojasauce
Empfohlene Utensilien:
Pfanne/Wok
Zubereitung
- 1
Gemüse und Tofu vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- 2
Gemüse und Tofu braten
Sesamöl in einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen und die Tofuwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, dabei öfter umrühren. Gemüse zufügen, mit Salz (ca. 0,5 TL) und Pfeffer (ca. 0,25 TL) würzen und unter Rühren bei mittlerer Hitze in ca. 7 Minuten bissfest dünsten. Mehl darüberstäuben und ca. 3 Minuten anschwitzen. Soja-Reis-Drink einrühren und einmal aufkochen. Das cremige Tofu-Gemüse mit Salz (ca. 0,5 TL), Pfeffer (ca. 0,25 TL), Currypulver, Sojasauce und Rohrohrzucker abschmecken.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
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- alkoholfrei
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- laktosefrei
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