Rezept Cremiges Cashew-Kokos-Curry mit Blumenkohl und Bohnen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 200 ggrüne Bohnen (tiefgekühlt)
- 200 mlWasser
- 0,5Blumenkohl
- 1 ELnatives Kokosöl
- 2 ELSojasauce
- 1 kleine(n)Frühlingszwiebel(n)
- 2 ELgeröstete Kokoschips
- 1 daumengroße(s) Stück(e)Ingwerwurzel
- 2 ELCashewmus
- 1 ELCurrypulver
Empfohlene Utensilien:
Pfanne mit (Glas-)Deckel
Zubereitung
- 1
Gemüse anbraten
Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen, den Strunk in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln oder reiben. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Blumenkohl, Bohnen und Ingwer hinzufügen und bei starker Hitze in ca. 5 Min. unter gelegentlichem Rühren scharf anbraten.
- 2
Curry fertig garen und servieren
Currypulver hinzugeben und alles noch ca. 5 Min. garen. Mit Sojasauce und Wasser ablöschen. Hitze reduzieren und das Curry ca. 10 Min. köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen, das Cashewmus unterrühren und das Curry bei geschlossenem Deckel noch ca. 2 Min. ziehen lassen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Curry mit den Frühlingszwiebelringen und den Kokoschips bestreut servieren.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.