Rezept Chili-Hummus
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gTahin (Sesammus)
- 250 ggetrocknete (weiße) Kichererbsen
- 1rote Chilischote / Peperoni
- 1Zitrone(n)
- 3 ELOlivenöl
- 2 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 1 BundPetersilie
- 3 ELJoghurt 3,8 %
- 2 Prise(n)Kreuzkümmel (Cumin)
Empfohlene Utensilien:
Pürierstab / Stabmixer, Topf / Töpfe, Schüssel(n), Sieb
Zubereitung
- 1
Kichererbsen vorbereiten
Kichererbsen über Nacht in einer großen Schüssel mit reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag in ein Sieb abgießen. In einem großen Topf Wasser mit ½ TL Salz aufkochen und die Kichererbsen darin 1 Std. kochen. In ein Sieb abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen.
- 2
Weitere Zutaten vorbereiten
Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls fein hacken. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
- 3
Hummus zubereiten
Kichererbsen mit Tahin, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Joghurt in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Falls die Creme zu fest ist, etwas Kochwasser zufügen. Hummus mit Kreuzkümmel, restlichem Salz, Pfeffer und gehackter Chilischote würzen. Mit Petersilie bestreut servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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