Rezept Bärlauch-Hühnchen auf Karottenbett
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 50 gPinienkerne
- 50 gPecorino
- 300 gHähnchenbrustfilet(s)
- 50 mlOlivenöl
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ELBratöl
- 1 ELZitronensaft
- 1 BundBärlauch
- 3 große(n)Möhre(n)
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n), Pürierstab / Stabmixer, Auflaufform
Zubereitung
- 1
Karotten und Bärlauch vorbereiten
Karotten schälen, in feine Stifte schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Bärlauch waschen und fein hacken.
- 2
Hähnchenbrust anbraten
Hähnchenbrust abspülen und trocken tupfen. 1 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin von jeder Seite bei starker Hitze 2–3 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform auf die Karottenstifte geben.
- 3
Backofen vorheizen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 4
Hähnchenbrust mit Kruste im Backofen garen
Bärlauch, Olivenöl, Zitronensaft, Zedernüsse und Käse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, großflächig auf der Hähnchenbrust verteilen und auf mittlerer Schiene 25 Min. im Backofen garen.
- 5
Guten Appetit!
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- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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