Rezept Ayran-Gurken-Suppe mit Sultaninen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 230 mlAyran
- 1Salatgurke(n)
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 0,5 BundPetersilie
- 2 ELLimettensaft
- 2 ELChili-Olivenöl
- 2 ELSultaninen
Empfohlene Utensilien:
Standmixer
Zubereitung
- 1
Gurke pürieren
Gurke waschen, einige dünne Scheiben abschneiden und für die Garnitur beiseitelegen. Rest in grobe Stücke schneiden und in einen Standmixer geben.
- 2
Übrigen Zutaten zugeben und pürieren
Petersilie waschen und einige Blätter als Topping zurückbehalten. Übrige Petersilie, Ayran, Limettensaft, Knoblauch, 1 EL Sultaninen und 1 EL Öl zur Gurke in den Mixer geben und 1 Min. auf hoher Stufe pürieren.
- 3
Abschmecken, in Gläsern anrichten und servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Gläser füllen. Mit Gurkenscheiben, Petersilie und den restlichen Sultaninen garnieren und 1 EL Öl darüberträufeln.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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