Rezept Aprikosen-Chutney
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 90 gSoft-Aprikose(n)
- 100 mlApfelsaft
- 0,5rote Chilischote / Peperoni
- 1 ELRohrohrzucker
- 1 kleine(n)Zwiebel(n)
- 1 TeelöffelSenfkörner
- 2 ELRosinen
- 1 ELApfelessig
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Aprikosen, Chili und Zwiebel klein schneiden
Aprikosen fein würfeln. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 2
Chutney köcheln lassen
Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze in ca. 2–4 Minuten bernsteinfarben karamellisieren lassen. Mit Essig und Apfelsaft ablöschen. Dann Aprikosen, Chili, Zwiebel, Rosinen und Senfsamen zufügen. Alles ca. 15 Minuten einköcheln lassen. Abgekühlt servieren.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
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- glutenfrei
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- laktosefrei
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