Rezept Apfel-Rotkraut
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 1.000 gRotkohl
- 250 mlWasser
- 100 mltrockener Rotwein
- 1Zwiebel(n)
- 2Lorbeerblatt / -blätter
- 2Nelke(n)
- 1 TeelöffelSalz
- 1 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 ELBratöl
- 1 ELAhornsirup
- 3 kleine(n)Apfel/ Äpfel
- 1 ELApfelessig
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Gemüse waschen und klein schneiden
Zwiebel schälen, Äpfel waschen und vom Kerngehäuse befreien und beides in kleine Würfel schneiden. Rotkohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen und Rotkohl in feine Streifen schneiden.
- 2
Apfelrotkraut kochen
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Apfelwürfel darin anbraten. Rotkraut, Essig, Rotwein und Wasser dazugeben und alles gut vermischen. Nelken und Lorbeerblätter mit in den Topf geben, mit etwas Salz, Pfeffer und dem Ahornsirup würzen. Bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze 40–50 Min. garen. Zwischendurch immer wieder umrühren und eventuell etwas Wasser nachgießen.
- 3
Nachwürzen und servieren
Das Rotkraut nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblätter und Nelken entfernen und servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
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