Rezept Salamipizza mit Blumenkohl-Boden
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 300 gKichererbsenmehl
- 500 gMozzarella-Minis
- 60 gRucola
- 80 gSalami
- 200 mlWasser
- 1Blumenkohl
- 2 TeelöffelSalz
- 2 TeelöffelBackpulver
- 8 ELOlivenöl
- 1 Glas (Gläser)grünes Pesto
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Schüssel(n), Backblech(e), Blitzhacker
Zubereitung
- 1
Blumenkohl putzen und hacken
Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen zerteilen und im Blitzhacker portionsweise etwa reiskorngroß hacken.
- 2
Teig zubereiten
In einer Schüssel Kichererbsenmehl mit Backpulver, Salz, heißem Wasser und Öl mischen. Den gehackten Blumenkohl unterrühren und den Teig bei Raumtemperatur abgedeckt 10 min quellen lassen.
- 3
Pizzen backen
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Mozzarellakugeln halbieren, Rucola waschen und trocken schütteln. Teig auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen und ½ cm dick zu je 2 Pizzen mit einem Durchmesser von ca. 22 cm ausstreichen.
- 4
Pizzen belegen und servieren
Die Pizzen ca. 22 min ohne Belag im Ofen vorbacken. Dann mit Pesto bestreichen, Salami (Landsalami) und Mozzarella darauf verteilen und in ca. 8 min fertig backen. Mit Rucola garniert servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist glutenfrei. Was bedeutet das?
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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