Mediterrane Pumpernickel-Häppchen

Aufwand
25min Vorbereitung
0 min Zubereitung
Vegetarisch

Zubereitung von: Mediterrane Pumpernickel-Häppchen

1.

Toppingzutaten vorbreiten

Tomaten, Kapern und Oliven in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Alles sehr fein hacken. Basilikumblätter waschen, ebenfalls trocken tupfen, die Hälfte davon fein hacken. Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
2.

Creme anrühren

Frischkäse in eine Schüssel geben und gehackte Zutaten unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.

Häppchen belegen

Pumpernickel mit einem Dessertring oder Glas (etwa 5 cm Durchmesser) ausstechen oder in Quadrate schneiden. Zugeschnittenen Pumpernickel kurz vor dem Servieren mit der Frischkäsecreme bestreichen. Die Häppchen mit den Tomatenscheiben belegen und mit restlichen Basilikumblättern garniert servieren.

Zutaten

Für 4 Personen
30 g getrocknete Tomate(n)
1 EL Kapern
50 g Kalamon-/ Kalamata-Oliven ohne Stein
30 Blatt / Blätter Basilikum
6 Cocktailtomaten
200 g körniger Frischkäse
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Päckchen Pumpernickel
Empfohlene Utensilien
Küchenpapier Schüssel(n) Sieb