Haltbarkeit Spinat: Haltbarkeit & Aufbewahrung

Im Spinat sind wertvolle Inhaltsstoffe wie Eisen, Folsäure, Vitamin C und viele Antioxidantien enthalten. Die Saison des heimisch angebauten Frühlingspinat ist März und Mai. Im Herbst wird dann der Winterspinat geerntet. Spinat, sollte am besten frisch verzehrt werden. Wie Sie Spinat am besten lagern und wann Spinat schlecht ist, erfahren Sie hier.

Diese Gemüseart hat eine relativ kurze Haltbarkeit, denn Spinat ist im Kühlschrank maximal zwei Tage lang haltbar. Dies gelingt am besten, indem der Spinat in ein feuchtes Tuch gewickelt wird. Dadurch wird der Prozess des Verwelkens verlangsamt. Außerdem sollte Blattspinat genug Platz im Kühlschrank haben, da verletzte Blätter schnell verderben. Eingefroren ist Spinat dagegen bis zu einem Jahr haltbar.

Um die Haltbarkeit zu verlängern kann Spinat genauso wie viele andere Gemüsesorten auch eingefroren werden. Möchten Sie Spinat einfrieren, müssen Sie ein paar Vorbereitungen beachten. Zunächst müssen Sie den Spinat gründlich putzen und die Stängel entfernen. Anschließend müssen Sie den Spinat blanchieren. Hierfür legen Sie den Spinat für ein paar Minuten in kochendes Salzwasser. Danach schrecken Sie das Gemüse direkt mit kaltem Wasser ab. Wichtig ist, dass Sie den Spinat gründlich abtrocknen, bevor Sie ihn in die Tiefkühltruhe legen. Eingefroren ist Spinat bis zu zwölf Monate haltbar.