Rezept

Saftiger Haselnuss-Kuchen mit Spinat

Zubereitung

1. 1

   Teig herstellen

   • 300 g Blattspinat (tiefgekühlt), 
   • 100 g Süßrahmbutter, 
   • 150 g Zucker, 
   • 150 g gemahlene Haselnüsse, 
   • 200 g Weizenmehl Type 550, 
   • 180 g Ei(er), 
   • 17 g Backpulver, 
   • 10 g Vanillezucker, 
   • 0,05 g gemahlener Zimt

   Spinat in einem Topf bei milder Hitze auftauen. Mit den Händen ausdrücken, sodass die Flüssigkeit austritt. Dann mit allen anderen Zutaten in eine Rührschüssel füllen und mit dem Handmixer oder in der Rührmaschine vermengen. Es entsteht ein recht flüssiger Teig.

2. 2

   Kuchen backen

   Form einfetten und mit dem Teig befüllen. Bei 180 °C Umluft 45 Min. backen.

3. 3

   Guten Appetit!