Rezept Karamellisierte Kaki auf marokkanischem Mandel-Reisbrei
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gReisflocken
- 250 mlReisdrink
- 1Kaki
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Prise(n)gemahlener Zimt
- 1 Teelöffelgemahlener Kardamom
- 2 ELAufstrich Gebrannte Mandel
- 3 ELMandelblättchen
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Reisbrei zubereiten
Reisdrink in einem kleinen Topf aufkochen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Reisflocken einrühren und 5 min quellen lassen. Herd ausschalten, Kardamom und Salz dazugeben und weitere 5 min ziehen lassen, ggf. noch etwas Reisdrink nachgießen. Den Mandelaufstrich unterrühren.
- 2
Kaki und Mandelblättchen anrösten
Kaki waschen und in Spalten oder Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett die Mandelblättchen anrösten, bis sie sich goldbraun färben. Kaki dazugeben, Herd ausschalten und 5–10 min unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
- 3
Reisbrei mit Kaki anrichten
In 2 Schälchen anrichten und mit der Kaki-Nuss-Mischung und Zimt garnieren und servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegan. Was bedeutet das?
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
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