Rezept Pasta mit Spinat-Gorgonzola-Sauce
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 150 gGorgonzola
- 250 gSchlagsahne
- 400 gBlattspinat (tiefgekühlt)
- 400 gDinkelspaghetti
- 1Zwiebel(n)
- 1 Prise(n)Salz
- 4 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 2 ELOlivenöl
Empfohlene Utensilien:
Pfanne(n), Topf / Töpfe
Zubereitung
- 1
Spinat auftauen lassen
- 400 g Blattspinat (tiefgekühlt)
Am Vortag Spinat in ein Sieb geben und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- 2
Saucenzutaten vorbereiten
- 35 g Zwiebel(n),
- 4 g Knoblauch,
- 150 g Gorgonzola
Am nächsten Tag reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. Gorgonzola in Würfel schneiden, je nach Geschmack die Rinde entfernen.
- 3
Nudeln und Sauce kochen
- 0,05 g Salz,
- 400 g Dinkelspaghetti,
- 20 g Olivenöl,
- 250 g Schlagsahne
Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin 2 Min. bei mittlerer Hitze glasig dünsten, dann Sahne, Gorgonzola und ½ TL Salz zugeben und einmal aufkochen. Spinat dazugeben und 5 Min. bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Nudeln abgießen, dabei 50 ml Kochwasser auffangen und zur Sauce geben.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
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