Rezept

Mast o Esfenaj – Spinat-Joghurt-Dip

Zubereitung

1. 1

   Spinat zubereiten

   • 2 g Knoblauch, 
   • 300 g Blattspinat, 
   • 10 ml Olivenöl

   Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Spinat waschen und klein schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und Knoblauch und Spinat darin anschwitzen. Anschließend beiseitestellen.

2. 2

   Dip anrühren

   • 250 g Joghurt 3,8 %, 
   • 5 g Salz, 
   • 0,1 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   Joghurt in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer glatt rühren und den Spinat unterheben. Spinat-Joghurt-Dip 15 Min. kalt stellen.

3. 3

   Wallnusskerne und Dill vorbereiten

   • 8 g Walnusskerne, 
   • 5 g Dill

   In der Zwischenzeit Walnusskerne hacken und in einer Pfanne bei schwacher Hitze kurz anrösten. Dill waschen und grob hacken.

4. 4

   Anrichten

   Den Spinat-Joghurt-Dip mit Dill und Walnusskernen garnieren und mit Olivenöl beträufeln.

5. 5

   Guten Appetit!