Rezept Feta-Mango-Creme mit Curry-Erdnusscrunch
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gErdnüsse geröstet und gesalzen
- 30 gRohrohrzucker
- 6 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TeelöffelBlütenhonig
- 1 TeelöffelCurrypulver
- 1 Päckchengetrocknete Mangostücke
- 1 kleiner Bundglatte Petersilie
- 2 PäckchenFeta
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, beschichtete Pfanne(n), Küchenmaschine
Zubereitung
- 1
Mango und Petersilie vorbereiten
Mangostücke mit einem scharfen Messer grob hacken und 30 Minuten in reichlich kaltem Wasser einweichen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
- 2
Erdnüsse karamellisieren
In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne erhitzen. Zucker gleichmäßig in die heiße Pfanne streuen und karamellisieren lassen. Honig zugeben und einrühren. Die gerösteten Erdnüsse zugeben und gut durchrühren, sodass sie vollständig vom Karamell ummantelt sind. Das Currypulver gleichmäßig einstreuen und gut verrühren. Die karamellisierten Erdnüsse auf einem Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
- 3
Fetacreme fertigstellen
Die Mangostücke durch ein Sieb abseihen und leicht ausdrücken. Feta in einer Küchenmaschine cremig aufschlagen, Mangostücke zugeben und für wenige Sekunden weiter verrühren, bis sich die Stücke gleichmäßig verteilt haben. Die Erdnüsse grob hacken und unter die Feta-Creme heben. Feta-Mango-Creme mit Pfeffer würzen und gehackte Petersilie unterheben.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und glutenfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
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