Rezept Avocado-Meerrettich-Hummus
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 120 gweiße Kichererbsen (Konserve)
- 35 gSoja-Joghurtalternative
- 1Avocado(s)
- 0,25 TeelöffelSalz
- 1 Messerspitze(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 Zehe(n)Knoblauch
- 0,5 Schale(n)Kresse
- 1 TeelöffelTafelmeerrettich
- 0,5 TeelöffelZitronensaft
Empfohlene Utensilien:
Pürierstab / Stabmixer, Sieb, Rührbecher
Zubereitung
- 1
Kichererbsenmus zubereiten
Kichererbsen in einem Sieb gründlich abtropfen lassen. Dann mit der Joghurtalternative in einen hohen Rührbecher geben. Knoblauch schälen, hacken und mit dem Zitronensaft in den Rührbecher geben. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren.
- 2
Hummus fertigstellen
Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Kresse vom Beet abschneiden, waschen, trocken tupfen und die Hälfte davon mit dem Meerrettich und dem Avocadofruchtfleisch zum Kichererbsenmus geben. Alles erneut pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Schälchen füllen und mit der restlichen Kresse garniert servieren.
- 3
Guten Appetit!
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- vegetarisch
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- laktosefrei
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