Rezept Erbsen-Minze-Hummus
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 150 gErbsen (tiefgekühlt)
- 110 gweiße Kichererbsen (Konserve)
- 0,5Zitrone (Saft)
- 0,5 TeelöffelSalz
- 2 ELOlivenöl
- 2 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zweig(e)Minze
- 4 ELTahin (Sesammus)
- 0,5 Teelöffelgemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
Empfohlene Utensilien:
Pürierstab / Stabmixer
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Erbsen 5 Min. in einem Kochtopf mit etwas Wasser köcheln lassen, dann abgießen. Minze waschen, Blätter abzupfen und einige Blätter zum Garnieren auf die Seite legen.
- 2
Zutaten pürieren
Vorbereitete Zutaten in einen Mixer oder Zerkleinerer geben. Zitronensaft, Tahin, Olivenöl sowie Gewürze hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse fein pürieren, dabei gegebenenfalls zwischendurch die Masse mit einem Löffel vom Rand nach unten schieben. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- 3
Hummus abschmecken und anrichten
Je nach Geschmack noch etwas mehr Gewürze, Zitronensaft oder Öl hinzugeben. Hummus in eine Schale umfüllen und mit Minzblättern garnieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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