Rezept Würzige Honigkarotten auf Gurken-Petersilien-Salat
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 240 gMöhre(n)
- 1Salatgurke(n)
- 0,5Granatapfel /-äpfel
- 0,5Zitrone (Saft)
- 0,5 TeelöffelSalz
- 2 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 ELOlivenöl
- 2 gehäufte(r) TeelöffelTahin (Sesammus)
- 1 BundPetersilie
- 1 ELRas el Hanout
- 2 ELBlütenhonig
- 2 ELWasser
Empfohlene Utensilien:
beschichtete Pfanne(n)
Zubereitung
- 1
Karotten vorbereiten
Karotten waschen und schräg in ½ cm dicke Stücke schneiden.
- 2
Rohkost zubereiten
Gurke waschen, längs halbieren, das Innere mit einem Löffel herauskratzen und anderweitig verwenden. Gurkenhälften erneut längs teilen, die Viertel in kleine Stücke schneiden. Granatapfelkerne herauslösen, Petersilie hacken und alles in einer flachen Schale anrichten.
- 3
Karotten braten
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, darin die Karotten 2 Min. bei voller Hitze anbraten. Gewürzmischung dazugeben und bei mittlerer Hitze 1 Min. weiterbraten. Mit Honig ablöschen und weitere 5 Min. einkochen, dabei gelegentlich umrühren.
- 4
Sesamsauce anrühren und servieren
Währenddessen Sesammus mit Wasser und Zitronensaft verrühren, pfeffern und salzen. Die Honigkarotten über die vorbereitete Rohkost geben und mit der Sesamsauce beträufelt servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist glutenfrei. Was bedeutet das?
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
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