Rezept Vegane Hefewaffeln mit Nuss-Nougat-Sauce und Bananen
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 50 gRohrohrzucker
- 150 gMargarine
- 125 gNuss-Nougat-Creme
- 375 gWeizenmehl Type 550
- 300 mlHaferdrink
- 150 mlkohlensäurehaltiges Mineralwasser
- 2Banane(n)
- 1 Prise(n)Salz
- 1 Packung(en)Ei-Ersatz
- 1 TeelöffelZitrone(n) (Abrieb)
- 1 Packung(en)Trockenhefe
Empfohlene Utensilien:
Waffeleisen (rechteckig)
Zubereitung
- 1
Vorteig zubereiten und gehen lassen
250 ml Haferdrink leicht erwärmen. Hefe, Zucker und 75 g Mehl dazugeben, zu einem Vorteig verrühren und abgedeckt 10 Min. gehen lassen.
- 2
Ei-Ersatz quellen lassen
In der Zwischenzeit Ei-Ersatz mit dem Mineralwasser gründlich verrühren und quellen lassen.
- 3
Teig zubereiten und gehen lassen
125 g Margarine, angerührten Ei-Ersatz, restliches Mehl, Zitronenschale und Salz zum Vorteig geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einem zähflüssigen Teig verarbeiten. Diesen abgedeckt bei Raumtemperatur 1 Std. gehen lassen.
- 4
Waffeln backen
Ein Waffeleisen für belgische Waffeln bei Bedarf einfetten und vorheizen. Je Waffel 4 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben, den Deckel schließen und ca. 4 Min. backen, bis die Waffeln zu bräunen beginnen. Die Waffeln herausheben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- 5
Nuss-Nougat-Sauce zubereiten, Bananen schneiden
Restlichen Haferdrink und Haselnuss-Nougat-Creme in einem Topf langsam erwärmen und zu einer Sauce verrühren. Bananen schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
- 6
Waffeln mit Sauce und Bananenscheibenservieren
Die Waffeln mit der Nuss-Nougat-Sauce beträufeln, Bananenscheiben darauf anrichten und sofort servieren.
- 7
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist alkoholfrei und vegan. Was bedeutet das?
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
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