Rezept Udon-Nudeln in Tahinsauce
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gTahin (Sesammus)
- 250 gUdon-Nudeln
- 40 gErdnüsse geröstet und gesalzen
- 2 TeelöffelZucker
- 2 Stück(e)Frühlingszwiebel(n)
- 4 ELShoyu-Sojasauce
- 2 ELgeröstetes Sesamöl
- 0,5 Stück(e)Salatgurke(n)
- 2 ELReisessig
- 6 ELWasser
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
- 250 g Udon-Nudeln,
- 222,5 g Salatgurke(n),
- 60 g Frühlingszwiebel(n)
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Gurke waschen und in feine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- 2
Sauce anrühren
- 100 g Tahin (Sesammus),
- 60 g Shoyu-Sojasauce,
- 16 g Reisessig,
- 20 g geröstetes Sesamöl,
- 66 g Wasser,
- 10 g Zucker
In einem Topf Tahin, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, 6 EL Wasser und 2 TL Zucker verrühren und leicht erhitzen, aber nicht aufkochen.
- 3
Servieren
- 40 g Erdnüsse geröstet und gesalzen
Die Nudeln mit der Sauce vermischen, auf 2 Teller verteilen und mit Gurke, Frühlingszwiebeln und Erdnüssen toppen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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