Rezept Spaghetti mit scharfer Gorgonzola-Möhren-Sauce
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 150 gSchlagsahne
- 400 gSpaghetti
- 80 gGorgonzola
- 100 mltrockener Weißwein
- 2Möhre(n)
- 4Frühlingszwiebel(n)
- 1Chilischote(n) / Peperoni
- 0,5 TeelöffelSalz
- 2 ELOlivenöl
- 0,33 Teelöffelgemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zehe(n)Knoblauch
Empfohlene Utensilien:
Sparschäler, Topf / Töpfe, Sieb
Zubereitung
- 1
Gemüse vorbereiten und Nudeln kochen
Möhren putzen, schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Peperoni waschen, längs halbieren, Kerne und weiße Zwischenhäute entfernen und Peperoni in sehr feine Streifen schneiden. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen, dann abgießen.
- 2
Sauce kochen und mit den Nudeln servieren
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 Min. anschwitzen. Dann Möhren und Peperoni dazugeben und weitere 3 Min. anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, aufkochen und offen zur Hälfte einkochen lassen. Dann die Sahne dazugeben und die Hitze auf kleine Stufe reduzieren. Gorgonzola in Würfel schneiden und in der heißen Soße langsam schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti zur Gorgonzola-Soße geben, gründlich vermischen und servieren.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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