Rezept

Spaghetti mit Miso und Oliven

Zubereitung

1. 1

   Nudeln kochen

   • 500 g Spaghetti

   Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Vor dem Abschütten 150 ml Kochwasser auffangen und beiseitestellen. Abgegossene Nudeln im geschlossenen Topf lassen.

2. 2

   Sauce zubereiten

   • 15 g glatte Petersilie, 
   • 40 ml Sesamöl, 
   • 45 g Misopaste

   Petersilie waschen, abtrocknen, fein hacken und beiseitestellen. Sesamöl in einer kleinen Pfanne erwärmen (nicht erhitzen), Misopaste mit einem Schneebesen einrühren, Nudelwasser zugeben und gut verrühren.

3. 3

   Nudeln mit sauce anrichten

   • 0,05 g gemahlener schwarzer Pfeffer, 
   • 0,05 g Salz, 
   • 20 g ungeschälter Sesam

   Nudeln im Topf mit der Sauce vermengen, nach Belieben pfeffern und salzen. Auf Teller verteilen und Oliven, Sesam und Petersilie darüberstreuen.

4. 4

   Guten Appetit!