Rezept Spaghetti cacio e pepe
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 2 Teelöffelschwarze Pfefferkörner
- 80 gPecorino
- 250 gSpaghetti
- 1 TeelöffelSalz
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
- 6 g schwarze Pfefferkörner,
- 80 g Pecorino
Pfeffer in einem Mörser grob mahlen, Pecorino Romano fein reiben.
- 2
Spaghetti kochen und Pfeffer anrösten
- 250 g Spaghetti,
- 5 g Salz
Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Pfeffer in einer großen Pfanne 2 Min. leicht anrösten und anschließend einen Schuss Kochwasser in die Pfanne geben.
- 3
Pecorinocreme zubereiten und alles vermischen
60 ml heißes Kochwasser zum Pecorino geben und verrühren. Spaghetti direkt aus dem Topf zum Pfeffer in die Pfanne geben, Pecorinocreme hinzufügen und alles gut vermischen. So lange vorsichtig Kochwasser hinzugeben, bis eine perfekt cremige Konsistenz entsteht.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
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