Rezept Spaghetti Bolognese
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 300 gRinderhackfleisch
- 500 gSpaghetti
- 40 ggeriebener Parmesan
- 75 gMöhre(n)
- 75 gKnollensellerie
- 172,5 gPassata
- 100 mlGemüsebouillon (zubereitet)
- 1Schalotte(n)
- 1 ELOlivenöl
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 1 Teelöffelgetrocknete italienische Kräuter
- 2 mittelgroße(n)Tomate(n)
- 1,5 ELTomatenmark
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe, Sieb
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
Knoblauch, Schalotte, Möhre und Sellerie schälen. Knoblauch und Schalotte fein hacken. Die Möhrenenden abschneiden und Möhre sowie Sellerie 0,5 cm groß würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls 0,5 cm groß würfeln.
- 2
Hackfleisch anbraten
Das Olivenöl in einem beschichteten Topf erhitzen. Hackfleisch hinzugeben und 5 Min. unter Wenden scharf anbraten. Möhren- und Selleriestücke dazugeben und 2 Min. mitbraten. Für 1 weitere Min. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, dann das Tomatenmark zufügen und unter ständigem Rühren nochmals 2 Min. anbraten.
- 3
Bolognese kochen
Mit Gemüsebrühe und Passata ablöschen, die Kräuter zugeben und bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze 45 Min. garen, zwischendurch umrühren. Die Tomatenstücke dazugeben und nochmals 2 Min. köcheln lassen.
- 4
Nudeln kochen und mit Sauce servieren
Inzwischen die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen, anschließend abgießen. Die Nudeln mit der Bolognese vermengen, auf Teller verteilen, mit Parmesan bestreuen und servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist alkoholfrei. Was bedeutet das?
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.