Rezept Spaghetti alla Carbonara
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 500 gSpaghetti
- 60 gParmesan
- 80 gBacon
- 4Ei(er)
- 6 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zehe(n)Knoblauch
Empfohlene Utensilien:
Gemüse-/Küchenreibe, Topf / Töpfe, Schneebesen, Rührbecher
Zubereitung
- 1
Eier und Parmesan verquirlen
Die Eier nacheinander in einen hohen Rührbecher aufschlagen. Den Parmesan fein reiben und zu den Eiern geben. Die Masse gründlich mit dem Schneebesen verquirlen und etwas quellen lassen.
- 2
Bacon kross braten
In der Zwischenzeit den Bacon quer in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Baconstreifen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5 Min. auslassen und kross braten, dabei gelegentlich wenden. Für 1 weitere Min. den Knoblauch hinzugeben, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- 3
Spaghetti alla Carbonara fertigstellen und servieren
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen, dann in ein Sieb abgießen. Den Topf vom Herd nehmen, die Nudeln zurück in den Topf füllen, den Bacon hinzugeben und die Eier-Parmesanmischung unter zügigem Rühren in den Topf gießen. Die Pasta auf Teller verteilen, mit Pfeffer würzen und sofort servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist alkoholfrei. Was bedeutet das?
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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