Rezept Sommersalat mit Wassermelone
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gDicke Bohnen
- 1.000 gWassermelone(n)
- 1rote Zwiebel(n)
- 1Zitrone (Saft)
- 0,5 TeelöffelSalz
- 3 ELOlivenöl
- 1 TeelöffelRohrohrzucker
- 1,5 kleine(n)Fenchelknollen
Empfohlene Utensilien:
Backform, Pürierstab / Stabmixer, Schüssel(n), Sieb, Rührbecher
Zubereitung
- 1
Wassermelone und Dicke Bohnen vorbereiten
Für den Salat die Wassermelone schälen und 800 g davon in mundgerechte Stücke schneiden, dann in eine Schüssel geben. Die Schoten der Dicken Bohnen öffnen und die Kerne herauslösen. Etwas Salzwasser in einem Topf aufkochen und die Bohnenkerne darin ca. 1 Minute kochen. Dann in ein Sieb abgießen und kalt abbrausen. Bohnenkerne aus den Häutchen lösen und zur Wassermelone geben.
- 2
Fenchel und Zwiebel vorbereiten
Fenchel putzen, waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Fenchel mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Fenchel und Zwiebel zur Wassermelonen-Bohnen-Mischung geben.
- 3
Dressing zubereiten und den Salat servieren
Für das Dressing das restliche Wassermelonenfruchtfleisch in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab fein mixen. Zitronensaft, Salz, Zucker und Olivenöl zugeben. Alles zusammen nochmals mixen und über den Salat geben.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan, glutenfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.